ulei de in

0
601
Lein-ulei-buy-2

Uleiul de in ulei: delicios, sănătos și versatil

ulei de in a fost considerat unul dintre cele mai sănătoase uleiuri de mai multe secole. Motivul pentru aceasta constă în principal în nutrienți valoroși și sănătoși și în compoziția de acizi grași. Uleiul din semințe oleaginoase este acum considerat de mulți naturopați și nutriționiști drept un element de bază pentru o dietă echilibrată, iar medicii sunt din ce în ce mai convinși de efectul pozitiv al uleiului vegetal. Cum ați pus în evidență toate informațiile importante despre ulei de in și ulei de in?

Aplicare și efect

Uleiul de seminte de vita sa dovedit a fi folosit in Evul Mediu si in antichitate pentru a trata multe tipuri de afectiuni fizice. În 15. În secolul al XIX-lea, mulți pictori renumiți au descoperit uleiul de înaltă calitate și l-au folosit pentru producerea de vopsele de ulei.

Lein-oil-2
Astăzi folosim ulei de in, în multe forme și în multe domenii ale vieții de zi cu zi. Indiferent dacă este în bucătărie, în scopuri medicale, în industrie sau în ambarcațiunile - uleiul de in este o componentă importantă în multe produse.

Cu toate acestea, uleiul este deosebit de important pentru efectele sale importante asupra sănătății, care au un efect extrem de pozitiv asupra întregului sistem cardiovascular, precum și asupra oaselor și articulațiilor. Nu în ultimul rând, uleiul din semințe de in, are un gust excelent și este chiar foarte popular ca o impregnare pentru lemn - un adevărat parc care nu trebuie să lipsească în nici o gospodărie.

Proprietăți speciale ale uleiului de in

Uleiul din semințe de in este fabricat din semințe de in și de mult timp a fost considerat unul dintre cele mai valoroase uleiuri vegetale din bucătărie. Numele latin este Linum usitatissimum. Uleiul poate fi folosit excelent în bucătărie pentru a pregăti diferite feluri de mâncare. Gustul nuc, ușor amar, îl face ideal pentru, printre altele, rafinamentul salatelor. Oamenii obișnuiau să aprecieze numeroasele beneficii ale Linum usitatissimum și astfel au fost folosite din ce în ce mai mult în bucătărie, dar și pentru producția de produse cosmetice.

Lein-oil-field-2Uleiul Linum usitatissimum este extrem de bogat în acizi grași Omega-3 și, prin urmare, ideal pentru a suplimenta dieta într-un mod echilibrat. Atributele pozitive care pot fi atribuite acizilor grași omega 3 sunt bine cunoscute:

- Sunteți prima alegere pentru boala cardiovasculară.
- Ele au un efect pozitiv asupra vederii.
- Ei întăresc creierul.
- Ele ajută să rămână capabili să se concentreze.

În plus, uleiul Linum usitatissimum conține o întreagă gamă de alte ingrediente sănătoase. Acest amestec sănătos influențează pozitiv nivelurile lipidelor din sânge și îmbunătățește semnificativ nivelul de colesterol. Uleiul de semințe de vită este adesea folosit ca metodă alternativă de tratament pentru scăderea nivelului colesterolului sub supraveghere medicală.
Diabetul este o altă boală care poate fi controlată sau prevenită de uleiul de in, astfel încât persoanele deja afectate pot reduce drastic cantitatea de insulină de care au nevoie. În plus, luarea de ulei poate reduce tensiunea arterială pe termen lung.
În plus, este recomandat în special pentru persoanele care suferă de alergii, deoarece acestea ajută la întărirea apărării membranelor mucoase sunt mai puternice.

Rezultatele din toate studiile și testele anterioare au fost extrem de pozitive. În consecință, uleiul de semințe de inul pare a fi un adevărat toate-rounder.

Originea și producția

Există mai multe tipuri de ulei de Linum usitatissimum. Dacă uleiul obținut prin procesul de presare la rece este considerat a fi deosebit de înaltă, deoarece în acest caz s-au utilizat numai la producerea unor temperaturi scăzute, astfel încât proprietățile caracteristice au fost reținute și ingredientele au fost rezolvate doar ușor. Solidele suspendate sunt apoi îndepărtate din uleiul pur recuperat. Acest lucru îl face ideal pentru consumul brut sau în scopuri farmaceutice.
De multe ori puteți găsi uleiuri de in, numite "Oxyguard" sau "omega safe". Acestea sunt și uleiurile obținute prin presare la rece. Totuși, uleiul a fost produs aici sub o atmosferă protectoare. Acest lucru ar trebui să împiedice contactul uleiului cu aerul, astfel încât durabilitatea să crească.
În sectorul meșteșugăresc, se utilizează un ulei obținut prin așa numita presare la cald, pentru că încă mai sunt multe substanțe slăbite și suspendate. Uleiul rafinat este de asemenea utilizat exclusiv în industria meșteșugărească, deoarece solvenții chimici au fost utilizați după extracție pentru a separa uleiul pur din filtrat. Cele două metode pierd ingrediente prețioase, deci nu este recomandată pentru dieta noastră.

gust de semințe de inMinerale și vitamine

Numeroasele minerale și vitamine din uleiul Linum usitatissimum sunt foarte utile pentru sănătatea noastră. Conține o mulțime de lecitină, proteine, cadmiu și linamarină (aproximativ 20%) incluse. Pe lângă provitamina A valoroasă, vitaminele C, D, E și K sunt de asemenea incluse, precum și B1, B2 și B6. Alte ingrediente importante sunt sterolii, pantotenul, acidul folic și acidul nicotinic. Următoarele elemente din ulei (fier, calciu, potasiu, calciu, zinc, magneziu, iod, sodiu, cupru) și minerale sunt de o importanță enormă pentru dieta noastră.

Pentru ca acizii grași nesaturați să fie benefic pentru sănătate, luarea 40 la 50 g de semințe de flax este suficientă pentru a satisface o cerință zilnică a unui adult. Dintre toate uleiurile vegetale cunoscute, uleiul Linum usitatissimum are cea mai mare concentratie de acizi grasi Omega-3. Conținutul acestor acizi grași importanți poate fi de până la zece ori mai mare decât în ​​cazul uleiului de pește.

ingrediente

Multe ingrediente din uleiul Linum usitatissimum pot influenta semnificativ bunastarea noastra. În funcție de zona de producție a semințelor de in, compoziția acizilor grași omega-3 conținute în ulei poate varia. De exemplu, uleiul poate ...

  • 10% acizi grași saturați (de exemplu, acid palmitic, acid stearic) și 18% acizi grași mononesaturați
  • 72% acizi grași polinesaturați (de exemplu, acid oleic, Omega-6 și acid omega-3-linoleic)

În plus față de acizii grași polinesaturați, la rândul său aproximativ 12 -% acid 24 omega-6-linoleic si 45 - 70% omega-3 acid alfa-linolenic acid gras poate fi conținut. Numai o parte din uleiul de chimen negru are o proporție similară, iar efectele sale pozitive asupra sănătății au fost studiate în numeroase studii până în prezent. Au fost găsite multe asemănări în efectele celor două uleiuri, care se datorează nivelurilor ridicate de acizi grași.

efect

Conținutul ridicat de acizi grași din uleiul vegetal susține transportul impulsurilor nervoase și contribuie, de asemenea, la faptul că nervii sunt mai puțin afectați. Uleiul din semințe oleaginoase poate, prin urmare, să influențeze sistemul nervos, precum și să susțină tratamentul bolilor prin intermediul acestor proprietăți nutriționale.
Acizii grași servesc, de asemenea, pentru a forma celule nervoase în organism, ceea ce este deosebit de important pentru creierul nostru. Copiii și adolescenții au nevoie de acizi grași omega 3, astfel încât rețeaua lor de celule nervoase să se poată dezvolta în mod corespunzător.
În principiu, uleiul de semințe de in, poate ajuta cu o gamă largă de boli din punct de vedere medical:

1. Împiedică ateroscleroza (arterioscleroza), deoarece, în special, acizii alfa-linolenici conținuți au un efect inhibitor asupra acestor procese inflamatorii în organism.
2. Osteoartrita poate fi, de asemenea, ameliorată.
3. Poate preveni diabetul, deoarece scade nivelul zahărului din sânge după ce a mâncat. Un nivel ridicat al glicemiei este considerat un factor major de risc pentru dezvoltarea diabetului zaharat.
4. Uleiul de in ulei poate ameliora simptomele lui Rhema.
5. Elementele nutritive conținute în uleiurile vegetale au un puternic efect antiinflamator, astfel încât riscul de boală a artritei poate fi redus.
6. Acizii grași omega 3 din ulei pot regla tensiunea arterială.
7. Se poate proteja impotriva atacurilor de inima, deoarece intareste sistemul cardiovascular prin asigurarea faptului că organismul nostru este alimentat continuu cu substanțe nutritive și energie și îndepărtate simultan materialele reziduale rezultate din metabolismul.
8. În caz de flebită sau vene varicoase și flebită, deoarece fluxul sanguin este semnificativ îmbunătățit prin aportul regulat de acizi grași omega-3.
9. Protejează împotriva unui accident vascular cerebral, deoarece duce la o subțiere a sângelui, astfel încât acesta să poată curge neîngrădit înapoi în creierul nostru.
10. Nu în ultimul rând, uleiul poate scădea nivelul colesterolului LDL și astfel poate preveni sechele mai grave.

Ulei de in

Dozare și aplicare

Ceea ce se aplică majorității plantelor medicinale și alimentelor se aplică și uleiului din semințe de in: Doar în doza corectă, poate fi benefic și pentru sănătate. Pe de altă parte, o doză prea mare poate chiar vă poate afecta corpul.

Doza critică este de aproximativ 100 grame de ulei pe zi. Probabil că nimeni nu va veni cu ideea de a consuma o cantitate atât de mare, de aceea o eventuală supradoză este, de asemenea, considerată puțin probabilă. Cu toate acestea, deoarece toată lumea reacționează în mod diferit și acizii grași Omega-3 determină diluarea sângelui nostru, nu ar trebui să consumați mai mult decât linguri de 3 ulei de Linum usitatissimum pe zi.

Nevoia de acizi grași poate fi acoperită în moduri diferite. Fie că luați lingura de ulei pură - de preferat dimineața înainte de micul dejun - sau optați pentru Leinölkapseln. Dintre acestea, două capsule sunt luate zilnic cu puțină apă. Poate că aveți ulei vegetal de înaltă calitate, de asemenea, de tip doar în produsele alimentare la rece: 1 - 2 lingura in periuță ta, peste salata sau legume pentru rafinare și cartofi (după preparare) acționează aici deja miracol.

Efectele secundare ale semințelor de in

Datorită compoziției nutritive, Linum usitatissimum este considerat unul dintre cele mai sănătoase uleiuri. Cu toate acestea, poate deveni un pericol pentru sănătate în trei moduri:

1. Pericolele pentru sănătate datorate oxidării?
Procesul oxidativ al expunerii la oxigen, care rezultă din deschiderea frecventă și prelungită și depozitarea sau stocarea îndelungată, poate fi un risc pentru sănătatea noastră. Uleiul este apoi necomestibil și devine rancid, care poate avea efecte negative asupra stomacului, digestiei și sănătății generale. De aceea, trebuie să vă asigurați întotdeauna că uleiul este încă într-o stare de primă clasă înainte de utilizare.
2. Este posibilă o supradoză?
Oricine supradoză de ulei de zi cu zi riscă sănătatea lui. O lingură de ulei pe zi este suficientă pentru a satisface nevoia de acizi grași Omega 3 și 6 ca supliment la o dietă sănătoasă. Dacă nu sunteți sigur care ar trebui să fie doza potrivită pentru dvs., puteți să vă adresați medicului de familie pentru consultații medicale.
3. Nivele prea ridicate de cadmiu?
În nici un caz nu cumpărați ulei ieftin, proaspăt prelucrat, deoarece, mai presus de toate, produsele de la cultivarea convențională pot avea o încărcătură crescută cu cadmiu. Este un metal greu dăunător, care este folosit în principal pentru fertilizarea solului pentru utilizare.

Aplicați corect ulei de in

Studii privind uleiul de in

Numeroase informații privind studiile științifice despre uleiul de in, pot fi găsite pe Internet. Acestea nu sunt numai rezultatele cercetărilor din Europa, ci și pe plan internațional, știința este preocupată de proprietățile și beneficiile pentru sănătate ale uleiului de in. În plus, multe dintre rezultate oferă o perspectivă asupra ingredientelor exacte, cum ar fi studiul efectuat de Institutul de Științe Cardiovasculare al Universității din Manitoba, Canada. Nu numai substanțele active sunt enumerate, dar și acidul gras Omega 3 este menționat foarte puternic. Sa constatat că uleiul de Linum usitatissimum este deosebit de util în combaterea colesterolului (LDL) rău. Așa cum am scăzut colesterolul, are și un efect pozitiv asupra inimii umane. Infarcturile cardiace pot fi prevenite în acest mod, deoarece uleiul de inul nu produce colesterol rău în vase. În plus, cercetătorii descriu, de asemenea, proprietățile antiinflamatorii ale semințelor de in și efectul preventiv al diferitelor boli.
În plus, multe articole despre ghidurile online medicale sunt publicate pe Internet. Oricine dorește să citească un astfel de articol, de obicei, nu trebuie să caute mult timp. Un articol interesant apare, de exemplu, de la Universitatea din Maryland, Statele Unite ale Americii. Raportul a fost publicat în întregime pe pagina de pornire a Universității și se ocupă de o mare varietate de studii privind semințele de in și petrol. Efectele pozitive asupra sistemului cardiovascular și a nivelului de colesterol sunt confirmate aici.
Efectul pozitiv pentru femeile în menopauză este menționată în studiu: 40 grame de semințe de in pe zi ar trebui să aducă o diferență drastică în ceea ce privește simptome cum ar fi bufeurile și modificări ale dispoziției. Până în prezent, acest lucru nu a putut fi confirmat clar. Pentru a demonstra efectul în menopauză, sunt necesare cercetări suplimentare.
Nu neinteresante sunt cu siguranță studiile care se ocupă de beneficiile pentru sănătate ale uleiului Linum usitatissimum pentru pacienții cu cancer. De exemplu, un raport de cercetare cu privire la cancerul mamar afirmă că administrarea de semințe de in, nu numai că reduce riscul de apariție a cancerului de sân dar și previne creșterea tumorilor. Mai multe rezultate sunt așteptate în viitorul apropiat. În studiile la animale, efectul uleiului Linum usitatissimum a fost, de asemenea, testat în cancerul de colon, precum și cancerul de prostată. Sa constatat, de asemenea, în ambele imagini clinice că consumul de semințe de in sau de ulei ucide celulele canceroase. Sursele de mai jos.

Linsea în bucătărie

Uleiul din semințe oleaginoase este unul dintre cele mai valoroase uleiuri vegetale din bucătărie, deoarece este deosebit de bogat în acizi grași Omega 3. Prin urmare, o lingura de ulei este suficientă în timpul zilei pentru a satisface nevoile zilnice ale acizilor grași omega-3.
Practic, nu ar trebui să încălziți uleiul. Prin urmare, este de preferat potrivită pentru rafinarea și garnizarea vesela rece. Gustul de nuci de ulei de in se potriveste perfect cu salata proaspata cu frunze, precum si cu varza. Pentru aceasta, uleiul vegetal de înaltă calitate poate fi pur și simplu amestecat sub pansament. Chiar și cu mâncăruri calde de cartofi, uleiul de înaltă calitate se potrivește bine. De exemplu, în Spreewald și în Lausitz, cartofii fierți cu hering cremă sau brânză de vaci sunt rafinați cu ulei de in.

Cumpărați și păstrați ulei de in

Uleiul din semințe oleaginoase ar trebui să fie întotdeauna produs în mod calitativ, pentru că numai atunci își poate dezvolta complet efectul. Datorită acizilor grași nesaturați din Linum usitatissimum, uleiul vegetal este foarte sensibil la aer și se oxidează rapid. Dacă vine în contact cu aerul sau cu lumina, acesta va deveni rancid într-un timp foarte scurt și, de asemenea, are un gust amar datorită peptidei care se formează. În mod ideal, uleiul trebuie depozitat în sticle de sticlă întunecate, cu o dată de utilizare. După utilizare, flaconul trebuie întotdeauna bine închis. În general, uleiul poate fi utilizat timp de aproximativ două luni de la data fabricării.
Prin urmare, nu este recomandat să cumpărați în avans, însă uleiul vegetal ar trebui să fie consumat cât mai repede posibil. Păstrați flaconul uscat, întuneric și rece în frigider.

Concluzie

Pentru sanatatea ta, poate fi benefic sa iei zilnic o lingura de ulei de in. Poate chiar să fie posibilă prevenirea bolii prin luarea acesteia. Cu toate acestea, uleiul vegetal nu este, desigur, un panaceu. Dacă acordați o importanță deosebită unei alimentații echilibrate și sănătoase și căutați un supliment sănătos, puteți recomanda atât semințe de in, cât și ulei de in. Astfel, vă suplimentați dieta cu o proporție mare de substanțe balast și digestive, precum și un amestec echilibrat de vitamine și minerale.

Trimiterea la studii:

Avelino, Ana Paula A.; Oliveira, Gláucia MM; Ferreira, Célia CD; Luiz, Ronir R .; Rosa, Glorimar (2015): Efectul aditiv al suplimentării uleiului de in pentru profilurile lipidice ale adulților în vârstă. In: Intervenții clinice în îmbătrânirea 10, p. 1679-1685. DOI: 10.2147 / CIA.S75538.

Han, Hao; Qiu, Fubin; Zhao, Haifeng; Tang, Haiying; Li, Xiuhua; Shi, Dongxing (2017): Uleiul de seminte de in-lapte previne tulburarile de ficat gras din soia alcoolica indus de tip Western-Disease in soareci knock-out Apolipoprotein-E. In: medicina oxidativă și longevitatea celulară 2017, p. 3256241. DOI: 10.1155 / 2017 / 3256241.

Hashempur, Mohammad Hashem; Homayouni, Kaynoosh; Ashraf, Alireza; Salehi, Alireza; Taghizadeh, Mohsen; Heydari, Mojtaba (2014): Efectul uleiului Linum usitatissimum L. (semințe de in) asupra sindromului de tunel carpian ușor și moderat. Un studiu clinic randomizat, dublu-orb, placebo-controlat. In: Daru: Jurnalul Facultatii de Farmacie, Universitatea Telente de Stiinte Medicale 22, p. 43. DOI: 10.1186/2008-2231-22-43.

Goyal, Ankit; Sharma, Vivek; Upadhyay, Neelam; Gill, Sandeep; Sihag, Manvesh (2014): Ulei de in și de semințe de in. Un medicament vechi și mâncare funcțională modernă. În: Jurnalul științei și tehnologiei alimentelor 51 (9), p. 1633-1653. DOI: 10.1007/s13197-013-1247-9.

Yang, Wei; Fu, Juan; Yu, Miao; Huang, Qingde; Di Wang; Xu, Jiqu și colab. (2012): Efectele uleiului de in si asupra sistemului antioxidant si a eritrocitelor membranare la un nivel ridicat al glucozei. In: Lipidele în Sănătate și Bolile 11, p. 88. DOI: 10.1186/1476-511X-11-88.

Rating-ul: 5.0/ 5. De la votul 1.
Vă rugăm să așteptați ...